ほくほく＊サツマイモのレモン煮
Coco＊latte @cook_40074242
サツマイモのおいしい季節になりました！！
レモンの酸味がサツマイモの甘さを引き立てますよ♪
このレシピの生い立ち
我が家のお弁当のおかずの定番です☆
サツマイモの甘みとレモンの酸味で旨さ倍増！
ほくほく＊サツマイモのレモン煮
サツマイモのおいしい季節になりました！！
レモンの酸味がサツマイモの甘さを引き立てますよ♪
このレシピの生い立ち
我が家のお弁当のおかずの定番です☆
サツマイモの甘みとレモンの酸味で旨さ倍増！
作り方
- 1
さつまいもは1〜1.5㎝の厚さにスライスします
水にさらしてアクを抜きます - 2
圧力鍋にさつまいもを並べて、芋の高さの半分まで水を入れ、しょうゆ・みりん・砂糖・レモン汁を加えます
-
- 3
蓋をして、圧力鍋を火にかけ加圧します
自然放置して、圧が抜けたら蓋を外します -
- 4
お皿に盛り付けて出来上がり♪
-
- 5
〜普通の鍋で作る場合〜
水の量はさつまいもがかぶる程度、調味料はレシピの量でOKです -
- 6
アルミホイルで落し蓋を作り、真ん中に穴を開けます
中火にかけ、グツグツしてきたら弱火にして5〜10分程度煮ます -
- 7
芋に串がスーっと刺されば、アルミの蓋を取り、少し火を強めて煮汁を煮詰めます
煮汁が半分くらいになれば出来上がり♪
コツ・ポイント
加圧時間はお使いの圧力鍋の時間に合わせてください。我が家の場合は、低圧で1分です。
煮汁ごと冷蔵庫で保存すると、味がよくしみて更に美味しさUP！！
少しメタボの夫と二人暮らし♪美味しい料理でダイエット！を実践中〜簡単でおいしい、そんなお料理開発中です。こちらでブログも書いてます→http://ameblo.jp/coco-latte2014/
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