お好み焼き粉、卵、水をよく混ぜ合わせます。

キャベツとお好みの具を加え、空気を入れるようにさっくり混ぜ合わせます。

200℃に熱しておいたホットプレート、又はフライパンに油を薄くひき、生地の裏面がきつね色になるまで焼きます。

裏返して、裏返した面もきつね色になるまで、あれば蓋をして焼きます。

ホットプレートの場合、鉄板の空いているスペースに卵を割り入れ、その上にお好み焼きを乗せ焼き、再び返したら出来上がり。

フライパンの場合、もうひとつフライパンがあれば、それに卵を割り入れ、その上にお好み焼きを乗せ焼き、再び返したら出来上がり

鉄板のスペースがない、フライパンをひとつしかお持ちでない方は次へ…

お好み焼きを一旦お皿に出します。先ほどのフライパン、鉄板に卵を割り入れ、その上にお好み焼きを乗せ、再び返したら完成！

※一番最初に焼いた部分が裏面なります。卵は表に来るように焼いて下さい。

※卵は黄身を少し崩してからお好み焼きを上に乗せるといいです。