急須に茶葉を入れます。沸騰させたお湯を人数分の湯飲みに注ぎます。80℃位になったら急須にお湯を入れます。

40秒～1分程蒸らしてから2つの湯飲みに順番に注いでいき、最期の一滴まで注ぎます。

＊深蒸し煎茶の蒸らし時間は30秒程です。＊新茶は湯の温度は70℃で入れて下さい。