エスニックなチャプチェモダン焼き

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チェリーまま４９
チェリーまま４９ @cook_40062299

お好み焼きにチャプチェを入れたエスニックモダン焼です。スイートチリソースで召し上がってね。
このレシピの生い立ち
焼きそば入りのモダン焼きをちょっとアレンジして、春雨のチャプチェを入れてみました。お好み焼きの生地とスイートチリソースが絶妙にマッチした一品です。

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材料

２～３人分
  1. お好み焼き粉 50g
  2. 水 １００ｃｃ
  3. 卵 1個
  4. 豚肉 １００ｇ
  5. キャベツ 大３枚
  6. もやし ２分の１袋
  7. チャプチェ（市販のタレつき） ２～３人分
  8. スイートチリソース 適量
  9. レモン 少々
  10. パセリ 少々

作り方

  1. 1

    まず、チャプチェを作ります。豚肉を炒め、火が通ったら、キャベツ、モヤシを加えます。

  2. 2

    塩コショウで軽く味付けします。分量の水、チャプチェのタレを入れ、沸騰したら春雨を入れます。

  3. 3

    ３分ほど炒め、水分がなくなる直前に火を止めます。

  4. 4

    お好み焼き粉を水で溶きます。フライパンを熱し、３つくらいに分けて円形に伸ばします。後からかける生地を少し残しておいてね。

  5. 5

    焦げないように弱火にして、チャプチェをのせます。上から残しておいた生地と溶いた卵をかけます。

  6. 6

    裏返して形を整え、３分ほど焼いたら出来上がり！

  7. 7

    スイートチリソースをかけ、レモン、パセリなどをトッピングしてお召し上がりくださいね。

コツ・ポイント

具をのせている間に焦げてしまわないよう、弱火にしてね。

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レシピ作者

チェリーまま４９
チェリーまま４９ @cook_40062299
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バレリーナを目指す次女のために、低カロリー食材を使った美味しいダイエット料理を研究しています。お弁当ブログもぜひ見に来て下さいね～「チェリーままのバレリーナ弁当」　　　http://ameblo.jp/cherry-m49/
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