海老と里芋の柔らか煮
ひやしたぬき @cook_40055634
里芋の入った料理でほっこり初秋を味わおう♪
このレシピの生い立ち
綺麗なお月さんがみれるのでやっぱり里芋がいい。海老とで優しい味付けが気に入ってる。
海老と里芋の柔らか煮
里芋の入った料理でほっこり初秋を味わおう♪
このレシピの生い立ち
綺麗なお月さんがみれるのでやっぱり里芋がいい。海老とで優しい味付けが気に入ってる。
作り方
- 1
里芋の皮をむいた後を親指ぐらいの大きさに切る。
- 2
海老はむき身にして、片栗粉少々とで汚れを水洗いする。
酒と塩で下味をつける。
- 3
鍋に里芋と水(里芋がかぶる位)、みりん、薄口醤油を加える。
蓋をして柔らかくなるまで煮る。
-
- 4
里芋が煮えたら、海老を加えて赤く色が変わるまで加熱する。
胡椒を少しふる。
-
- 5
水溶き片栗粉を入れて煮汁にとろみがついたら、茹でたブロッコリーを合わせて出来上がり。
コツ・ポイント
里芋を崩さず柔らかく煮る。
手元にあったブロッコリーを使いましたが、枝豆、ピーマンでもいいです。
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++ 海老と里芋の揚げだんご ++ ++ 海老と里芋の揚げだんご ++
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