南仏の香り〜サンドイッチ弁当〜
Citron@France @cook_40018621
バゲットを使ったサンドイッチです。
このレシピの生い立ち
洋梨と南仏のチーズ、ロックフォールの組み合わせは、持ち寄りパーティで友人が持ってきたキッシュではじめて知りました。塩味と梨の上品な甘さが不思議とあいます。キッシュやピザだと時間がかかるのでお弁当用にサンドイッチにしてみました。
南仏の香り〜サンドイッチ弁当〜
バゲットを使ったサンドイッチです。
このレシピの生い立ち
洋梨と南仏のチーズ、ロックフォールの組み合わせは、持ち寄りパーティで友人が持ってきたキッシュではじめて知りました。塩味と梨の上品な甘さが不思議とあいます。キッシュやピザだと時間がかかるのでお弁当用にサンドイッチにしてみました。
作り方
- 1
バゲットを食べやすい大きさに切り真ん中に切り込みを入れます。溶かしバターとマスタードを混ぜた物を塗ります。
- 2
レタスとロケットを酢水で洗い水を切っておきます。
- 3
バゲットの中に、レタスとロケット、生ハムを入れます。
- 4
もう１つのバゲットに、レタスとロケット、ロックフォールチーズと洋梨を挟みます。
コツ・ポイント
サンドイッチを作る時は、溶かしバターにマスタードを混ぜた物をパンに塗るとパンの美味しさが長持ちします。昔、テレビでホテルのシェフがそのようにしていたのを見て真似をしています。
プロバンス地方よりもっと南の、南フランス在住です。田舎在住のため、工夫していろんな日本食作っています。納豆も豆腐も手作り！ラーメンもうどんも〜。夫は世界各国料理が好きなので、うちのご飯は無国籍！
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