パスタをゆで始める。

全卵、卵黄、チーズ、こしょうをボウルでよく混ぜておく。

ベーコンをフライパンでじっくり焼く。

フライパンにパスタの茹で汁をおたま１～１．５杯を加えフライパンをゆすってかき混ぜる。

ゆであがったパスタをフライパンに加え、ソースと和える。パスタにベーコンの油のうまみを吸わせる。

弱火。２の卵液をフライパンに加えてかき混ぜる。熱で固まっていくので、コンロからはずしたりしながら適度なとろみにする。

盛り付け、こしょうを振って完成。