たつくり
おせち料理のたつくり。おばあちゃんに教えてもらった作り方です。
このレシピの生い立ち
嫁入り前におばあちゃんが教えてくれました。
作り方
- 1
たつくりを炒る。くっついているたつくりは必ずバラバラにしておく。
焦げないように注意。 - 2
くるみは煎るか又はオーブンで焼いておく（15分程度）。
- 3
たつくりを炒ったら、フライパンから取り出し、別皿にいれておく。
- 4
調味料を全部フライパンに入れ、沸々してきたら、たつくりとくるみ、松の実を入れる。
- 5
調味料を全体的にからめて、ごまをまぶして完成。
コツ・ポイント
たつくりを焦がすと、苦くなってしまうので要注意。
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