手に薄力粉をつけながら捏ねる→叩きつけるをボールの中で何度か繰り返す
(生地が滑らかになってきます。)

生地が2倍くらいに膨らんだら指で指してみて指したところが凹んだままであれば発酵完了。
すぐ戻るようであればもう一度発酵

発酵完了したらガス抜きをして個数分に分けて軽く丸め上に濡れ布巾またはキッチンペーパーをかぶせて20分くらいベンチタイム

発酵完了したら溶き卵と砂糖をまぶしたものをを表面に塗って焼いていく
(我が家は180℃で20分くらい焼きます)

焼き上がり！！
焼きが足らなければ足してください。
軽く覚まして完成です。