具沢山なおかゆさん
らんち☆ @cook_40153684
おなかにやさしいおかゆさんを具沢山で。
冷蔵庫に残っている野菜でＯＫ！
このレシピの生い立ち
雑炊が食べたいときに、ご飯がなくて おかゆを作る要領でお米からつくったのがきっかけ。
出し昆布を入れた状態で炊くと お米の甘みが増す気がしておいしいと思ったのですっかり定番に。
具沢山なおかゆさん
おなかにやさしいおかゆさんを具沢山で。
冷蔵庫に残っている野菜でＯＫ！
このレシピの生い立ち
雑炊が食べたいときに、ご飯がなくて おかゆを作る要領でお米からつくったのがきっかけ。
出し昆布を入れた状態で炊くと お米の甘みが増す気がしておいしいと思ったのですっかり定番に。
アプリでひらく作り方
- 1
お米を洗って鍋に入れ、出し昆布と水を入れ30分ほど吸水させます。
-
- 2
鍋を強火にかけ、沸騰したら蓋をすこしずらし弱めの中火にして10分ほど（煮込むのでかためでOK)
- 3
お肉・野菜等を食べやすい大きさに切っておきます（1cm角位にしてます）
-
- 4
鍋から昆布を取り出し、水気がたりないようなら水を追加し、ガラスープと根野菜等のかたいものを投入して中火にかける
-
- 5
沸騰したら、鶏肉・きのこ・野菜の芯や茎などを入れ、塩・醤油で味をととのえる。
- 6
再度、煮立ったら キャベツなどの葉野菜を入れて少し煮込む
- 7
溶いた玉子をまわしかけて、中火にかけたまま ふたをして３分ほどで完成。
-
コツ・ポイント
・ごはんを使う場合は、①②は不要で⑥で投入する
・①の吸水時間は短くても長くてもどちらでも お好みでいいかと。
・⑤で味が何か足りないと感じるときは、粉末のだしを入れて調整しています。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18997513
