ぽてとハムカツ
あんぶらっせ @ikono_fu
マッシュポテトをハムで挟んで～揚げたてを召し上がれ～おかずにもお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
ハムカツが食べたいと言う旦那さまのリクエスト…しかし冷蔵庫にストックしてあるハムは薄～いサラダ用。そこで厚みを出す為、マッシュポテトを挟んでみたら意外に美味しく、以来お弁当にも活躍しています。
ぽてとハムカツ
マッシュポテトをハムで挟んで～揚げたてを召し上がれ～おかずにもお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
ハムカツが食べたいと言う旦那さまのリクエスト…しかし冷蔵庫にストックしてあるハムは薄～いサラダ用。そこで厚みを出す為、マッシュポテトを挟んでみたら意外に美味しく、以来お弁当にも活躍しています。
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて、塩をひとつまみ入れて茹でます。
茹であがったら水気を切ってバター少々を入れてよく潰しておきます。 -
- 2
☆をよく混ぜ合わせておきます。
-
- 3
１をハムの中央に置いて塩こしょうを少々ふり、あればピザ用チーズをのせます。ハムの周りに２を指で塗ります。
-
- 4
３にハムをかぶせて、空気を抜くように軽く押さえながらしっかりと密着させます。
-
- 5
４を２にくぐらせ、パン粉をつけます。
※今回はパン粉にパセリのみじん切りを混ぜています。 -
- 6
ソースの材料をすべて混ぜ合わせておきます。
- 7
160℃に熱した油で両面キツネ色になるまで揚げます。
- 8
揚げたてを半分に切って盛りつけます。
混ぜ合わせた６を添えて出来上がり。
コツ・ポイント
★パン粉は細かいタイプの方が衣の付きも、揚がりも良いです。
★揚げ油の温度が高いとハムが固くなってしまうので160℃くらいが良いと思います。薄いのですぐに揚がります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18997540
