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豆腐とツナの野菜たっぷりチャンプルー
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豆腐とツナの野菜たっぷりチャンプルー-レシピのメイン写真

豆腐とツナの野菜たっぷりチャンプルー

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

ボリューム満点のチャンプルー。
大きめに切った豆腐をじっくり焼くことで、揚げだし豆腐の様なおいしさに。
このレシピの生い立ち
淡白な豆腐ですが、野菜と炒めることで、しっかりご飯のおかずになります。

ボリューム満点のチャンプルー。
大きめに切った豆腐をじっくり焼くことで、揚げだし豆腐の様なおいしさに。
このレシピの生い立ち
淡白な豆腐ですが、野菜と炒めることで、しっかりご飯のおかずになります。

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豆腐とツナの野菜たっぷりチャンプルー

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

ボリューム満点のチャンプルー。
大きめに切った豆腐をじっくり焼くことで、揚げだし豆腐の様なおいしさに。
このレシピの生い立ち
淡白な豆腐ですが、野菜と炒めることで、しっかりご飯のおかずになります。

ボリューム満点のチャンプルー。
大きめに切った豆腐をじっくり焼くことで、揚げだし豆腐の様なおいしさに。
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材料

4人分
  • サラダ油 大さじ2
  • 木綿豆腐 1丁
  • もやし 200g
  • 小松菜(ざく切り) 1/2袋
  • ツナ缶(オイル漬け) 1缶
  • めんつゆ 大さじ2
  • 塩 少々
  • 白コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    豆腐をキッチンペーパーでくるみ、ざるにのせたら、重しをのせ20分置く。
    水を抜く。

    • 豆腐とツナの野菜たっぷりチャンプルー作り方1写真
  2. 2

    豆腐を9等分に切る。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、豆腐をじっくり焼く。
    一面ずつ転がしていく。
    一度取り出す。

    • 豆腐とツナの野菜たっぷりチャンプルー作り方3写真
  4. 4

    フライパンを再度温め、残った油で、もやしと小松菜を炒める。しんなりしたら、ツナと豆腐を入れ、調味料を加え、強火で炒める。

    • 豆腐とツナの野菜たっぷりチャンプルー作り方4写真

コツ・ポイント

豆腐は多めの油でこんがり焼くことで、型くずれしにくく、食感がよくなります。

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sachieママ
sachieママ @cook_40134548
2013/09/30 00:31に公開
普段は管理栄養士として勤務していますが、ただ今育休中。二人の男の子に囲まれ、賑やかな日々を過ごしています。忙しなく一日が過ぎるため、じっくりとお料理をできないのが、悩みの種ですが、0歳からおじいちゃんまで、家族みんなで楽しく食事ができるよう日々奮闘しています。目指すは…手を抜きながらも、体の栄養、心の栄養になるような食事。みんなの「おいしい。」の笑顔が、私にとっての何よりのご褒美です。
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このレシピのキーワード

ちゃんぷる ツナ もやし 小松菜 もめん豆腐

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