屋久島んばあちゃんの味『黒糖ふくれ菓子』
ランラララン @cook_40045694
昔懐かしい
ふくれ菓子はいかが・・・（＾－＾）
このレシピの生い立ち
屋久島のばあちゃんが作ってくれた「ふくれ菓子」を思い出してﾟ+｡:.ﾟ
新聞に紹介されていたレシピに「卵」を加えてみると、ふわふわでばあちゃんの味に近づきました。
屋久島んばあちゃんの味『黒糖ふくれ菓子』
昔懐かしい
ふくれ菓子はいかが・・・（＾－＾）
このレシピの生い立ち
屋久島のばあちゃんが作ってくれた「ふくれ菓子」を思い出してﾟ+｡:.ﾟ
新聞に紹介されていたレシピに「卵」を加えてみると、ふわふわでばあちゃんの味に近づきました。
作り方
- 1
ボウルに黒砂糖を入れ、ヘラで玉をざっと潰し、振るった◎を加え混ぜ合わせる。
蒸し器の水を沸かし始める。 - 2
１に△を加え、へらで粉が残らないようにして混ぜたら、生地を型に流す。
- 3
湯が沸いたら、蒸し器に型を並べ、乾いた布巾をかけてから鍋のふたをし、強火で２０～２５分蒸す（蒸籠の場合、布巾不要）
- 4
竹串を刺して、中まで蒸されているかチェック。液体の生地が着いてこなければＯＫ～。
-
コツ・ポイント
布巾をかけないで蒸すと、水滴が落ち穴が開いて上手く膨らまないので要注意！！
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アルミカップで作っていましたが、もっと楽にしようと炊飯器で作ってみました☆（出来た生地を蒸し器で蒸してもOK！）
momofukuta -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18999498
