＄かぼちゃのポタージュ＄
花と樹のまま @cook_40109705
かぼちゃの味がしっかり食べるスープです。
牛乳を多めにして、飲むスープにするのもgoodです！
このレシピの生い立ち
昔から作ってるスープのかぼちゃバージョンです。
なので、生い立ちは、、、わかりません(^○^)
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱を薄切りにして、袋に入れて、レンジの根菜で火を通す。
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- 2
かぼちゃは、買ってきたラップのままレンジの根菜で火を通します。
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- 3
お鍋に油を大さじ1いれて、玉葱を炒める。蓋をして蒸し焼きしてます。
焦げやすいので注意です。 -
- 4
かぼちゃをいれて、お水、コンソメ、塩を入れて20分、蓋をして煮ます。
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- 5
ある程度煮詰まったら、フードプロセッサーなどで、滑らかにします。
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- 6
牛乳を入れて、味をみます。
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- 7
最後にバターを入れて、こくを出します。
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コツ・ポイント
玉葱の甘味を出すために、油である程度炒めます。
牛乳は、様子をみながら自分の好きな味に。
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