かぼちゃは種とわたを取り、小さく切ります。皮はしっかりむきます。
レンジ600wで3分加熱します。

玉ねぎは薄切りにし、バターを入れた鍋で炒めます。

玉ねぎがしなしなになってきたら、薄力粉と牛乳150mlを入れます。

3にかぼちゃを加え、弱火で5分程度かぼちゃを潰すようにしながら混ぜます。

耐熱容器にうつして、ハンドミキサーで潰していきます。

とろとろになったら、再度鍋へ戻し、残りの牛乳と生クリームを加えます。