鍋に油をひいてお肉を炒める。色が変わったら、人参とタマネギを入れて炒める。

野菜とお肉が混ざったら、ひたるくらいの水とほんだし、味の素を入れて煮立たせる。

アクをとったらさつまいもを入れて、さつまいもが柔らかくなるまで煮る。

さつまいもが柔らかくなったら、つきこんを入れて火を止めて味噌を溶かし入れる。