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新食感!ヘルシーギョウザ
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新食感!ヘルシーギョウザ-レシピのメイン写真

新食感!ヘルシーギョウザ

ケンタママ
ケンタママ @cook_40102506

エノキのシャキシャキがたまらない。
このレシピの生い立ち
ギョウザが大好きな長男。ヘルシーに食べさせたいけどボリュームも欲しくて。

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ギョウザが大好きな長男。ヘルシーに食べさせたいけどボリュームも欲しくて。

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ケンタママ
ケンタママ @cook_40102506

エノキのシャキシャキがたまらない。
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ギョウザが大好きな長男。ヘルシーに食べさせたいけどボリュームも欲しくて。

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材料

40個分
  • ギョウザの皮 40枚
  • ネギ 1本
  • キャベツ 大きめ3枚
  • 豚ひき肉 150g
  • エノキ 大きめ1袋
  • ニラ 1束
  • ニンニク 2片
  • しょうがすりおろし 大1
  • 塩麹 大1
  • ダシダまたは鶏ガラスープの素 大1.5
  • ナンプラー又はしょうゆ 小2
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作り方

  1. 1

    キャベツ、ネギ、ニンニク、エノキをみじん切りにします。

  2. 2

    そこに豚ひき肉、しょうが、調味料を入れてまぜまぜ。

  3. 3

    できたギョウザのタネを冷蔵庫で30分くらいねかせる。お急ぎならやらなくてもok!

  4. 4

    ギョウザをいつもの要領で作ってくださいね。

  5. 5

    いつもの要領で焼いたら出来上がり!私は最後にごま油をかけて強火にして皮をパリパリに仕上げます。

コツ・ポイント

タネをねかせると具に味がしみてしょうゆがいりません。私は酢とラー油で食べます。もちろん冷凍もできます。厚めの皮ならスープギョウザも美味しいです。

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ケンタママ
ケンタママ @cook_40102506
2013/09/28 04:13に公開
只今シンガポールに在住。男の子2人のママです。
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