最初に豆腐を三等分に切り熱湯で１分間茹でます。ざるにあげ、しっかり水切りします。これで豆腐の中の余分な水分が抜けます。

みじん切りしたニンニクをサラダオイルを入れたフライパンで香りが出るまで炒めます。

適当な大きさに切った豚肉をフライパンに加え色が変わるまで炒めます。

続いてししとうを入れますが、へたの部分を切り落とし、大きいものは半分に切り、中の種を取ります。

豆腐を適当な大きさに手でちぎりフライパンに入れ、軽く混ぜ合わせます。酒を入れます。

ごま油、続いて塩、しょう油を入れ味を調えます。

お皿に盛り、七味唐辛子をふって、出来上がりです。