ラズベリー香る チョコたっぷりケーキ ♡
ＥＲＩ☻ましまろ @cook_40083673
ラズベリーの甘酸っぱさとチョコレートの甘さ、
タネのつぶつぶと間に挟んだチョコレートのぱりっと感がアクセントになります♡
このレシピの生い立ち
お友達の誕生日ケーキとしてつくりました♫
ラズベリー香る チョコたっぷりケーキ ♡
ラズベリーの甘酸っぱさとチョコレートの甘さ、
タネのつぶつぶと間に挟んだチョコレートのぱりっと感がアクセントになります♡
このレシピの生い立ち
お友達の誕生日ケーキとしてつくりました♫
アプリでひらく作り方
- 1
ココアスポンジ、ラズベリージャム、グラサージュはあらかじめつくっておく
- 2
▼下準備
チョコレートを湯煎にかけておく
大さじ2の砂糖、水をレンジでチン
ほんの少しとろみがついたらリキュールをいれる - 3
ココアスポンジを2つに切る
表面に1のシロップを打つ - 4
ホイップクリームをあわ立てる
七分立てくらいがちょうどいい
砂糖もこのとき適量いれとく - 5
2つに切ったスポンジの片方にホイップクリームを薄く塗る
スポンジからはみだしておくとあとでやるサイドのナッペが楽 - 6
ラズベリージャムを塗りたくる
端まで満遍なく - 7
溶かしたチョコレートをジャムのうえに塗る
その後、チョコレートが固まるまで冷蔵庫で冷やす - 8
チョコレート、ジャムが固まったらそのうえにホイップを塗る
ここではさむホイップの量を調節 - 9
もう一つのココアスポンジを上からかぶせる
- 10
▼ナッペ
あほほどきれいにやること！
少しでも乱れてたらグラサージュのなかからぷつぷつクリーム見えます
できたら冷蔵庫へ - 11
ホイップが冷えて安定したら高いところからグラサージュを落とす
表面がきれくなったらサイドにも流す - 12
冷蔵庫で冷やし固める
取り出したらホイップ、ラズベリー、アラザンやプラチョコなどで飾り付けしてできあがり！ -
つくれぽ
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