山形のだしを作ります。オクラは茹でて、冷水に放し、へたを取り、細かく刻みます。（粘ってきます。）

ミョウガはみじん切り、オクラと、納豆昆布と混ぜ、醤油を大さじ１入れて、ネバネバに混ぜておきます。

乾麺の場合は２００グラムを茹でて、冷水で冷たくしてどんぶりに盛る。

卵は、半熟または温泉卵にする。シソはみじん切りにする。
納豆は混ぜて、醤油小さじ１を混ぜておく

丼の麺の上に、納豆、山形のだし、シソ、卵を乗せ、脇からめんのつけ汁を100cc注ぐ。

天かすを振りかけ、全体をとろとろに混ぜて食べます。