大根は1・5cm位の角切り、生姜は千切りにします。

薄く油を引いたフライパンで鶏ミンチを軽く炒めてから大根を投入します。

水と輪切りにした竹輪を投入します。（この時に粉末や顆粒のダシがあれば小匙1位をいれましょう）煮立てたらアクを取ります。

片栗粉を除いた調味料を入れて15分ほど落し蓋をして煮ます。

片栗粉を大匙1の水で溶いて回し入れます。混ぜてトロミが出たら完成です。