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レンコン&ゴボウの胡麻味噌マヨサラダ
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レンコン&ゴボウの胡麻味噌マヨサラダ-レシピのメイン写真

レンコン&ゴボウの胡麻味噌マヨサラダ

のろにゃんこ13
のろにゃんこ13 @cook_40037159

レンジでチンするから簡単です♪
このレシピの生い立ち
綺麗な蓮根をいただいたので、サラダでいただきたいと思い、考えました。

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レンコン&ゴボウの胡麻味噌マヨサラダ

のろにゃんこ13
のろにゃんこ13 @cook_40037159

レンジでチンするから簡単です♪
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材料

  1. 蓮根 約130g
  2. ゴボウ 1本
  3. 胡麻  15g
  4. マヨネーズ 大さじ3
  5. 味噌 小さじ2
  6. 砂糖(上白糖) 小さじ1
  7. 塩 小さじ1/4
  8. 酢水 適量
  9. 水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    レンコンは薄いいちょう切り、ゴボウはピーラーでささがきにする。 蓮根&ゴボウを酢水に数分さらし、水気を切る。

  2. 2

    そこに塩を振り、軽くもみ、深めの耐熱皿に移し、水大さじ1を回しかけ、ラップをふわっとかけて、500wで2分チンする。

  3. 3

    一旦取り出して、ざっくり混ぜ、もう2分チンしたら、ラップを取って粗熱を冷ます。
    その間にソースを作る。

  4. 4

    胡麻は軽く炒り、する。味噌、マヨ、砂糖をボウルに入れてよく混ぜ、ゴマも加え、粗熱の取れた野菜を加え、混ぜて出来上がり♪

コツ・ポイント

特に難しい事はありません。
ピーラーを使う時は気をつけて。
って感じかな(^^;

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のろにゃんこ13
のろにゃんこ13 @cook_40037159
2013/09/19 14:00に公開
年老いた両親と反抗期の子供と単身赴任の旦那(週二でご飯作りに行く)と、皆のご飯を作り続けています。食事は健康の素。美味しいご飯が笑顔の秘訣です。つくれぽしてくれた方には、いつも感謝しております。ありがとうございます。
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