鶏もも肉の中華風照り焼き
ayapanda7 @cook_40048288
大好きな照り焼きを、中華風の味付けに。調味料を合わせておくと、あっという間にできます♪
このレシピの生い立ち
子どもが鶏もも肉を中華で食べたいと言うので作ってみたら、喜ぶ味つけだったようで、また作ろうと、載せてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は、大きければ二つくらいに切り、筋を切って広げる。フライパンにごま油熱し、鶏肉を皮目からじっくり両面焼く。
- 2
鶏肉の表面が焼けて皮がパリッとしたら紹興酒を加えて蓋をし、蒸し焼きにして火を止めしばらくおく。
- 3
余分な油を捨てて、また火にかけ、合わせたAを加え、鶏肉に絡める。
コツ・ポイント
豆板醤はお好みの辛さで。その他の調味料もお好みの味で、合わせた後に少し味見して調節してください。焦げやすいので、余分な油を捨てる時、一度軽くフライパンを水ですすぐていどに洗うとよいです。
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