白いゴーヤのサッパリぽん酢和え

あきひゃ
あきひゃ @cook_40073950

白ゴーヤは苦みが少ないので少しの調味料でもパクパクいけちゃいます＾＾
このレシピの生い立ち
珍しい白いゴーヤを戴きました
サッパリ味付けが美味しいと聞き、ついでに簡単な調理方法も教えて戴きました＾＾

白いゴーヤのサッパリぽん酢和え

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あきひゃ
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白ゴーヤは苦みが少ないので少しの調味料でもパクパクいけちゃいます＾＾
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珍しい白いゴーヤを戴きました
サッパリ味付けが美味しいと聞き、ついでに簡単な調理方法も教えて戴きました＾＾
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材料

  1. 白ゴーヤ 1本（約290g）
  2. 塩 小匙1
  3. ポン酢 大匙2弱
  4. 鰹節 適宜

作り方

  1. 1

    綿抜きしたゴーヤを薄切りし、塩で合える
    揉み込まずにそのまま10分位置く

  2. 2

    沸騰した湯に①をサッと茹でる
    30秒位

  3. 3

    よく湯切りしたら温い位のうちにぽん酢と鰹節を和えて完成♪

  4. 4

    戴いた白ゴーヤ&緑色の米なす♪　こんな大きい！！

コツ・ポイント

歯応えが肝心！茹で過ぎ注意です

H27.8
今年も白いゴーヤを頂いたのでクックしました
ちょい足しでマヨネーズも合います!!
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あきひゃ
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巳年の娘を持つ、けっこぉイイ歳(^^ゞのシングルマザーですそれぞれ仕事を持ち帰宅時間はまちまち一緒に食卓を・・なんてめったありませんが、翌日の弁当に詰めて行ってくれるので一人自由気ままにクックしてます＾＾2013.11アンチョビ同盟に入れて戴きました　No.8
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