きゅうりは薄切り、大根は千切り、ミニトマトは半分に切り、レタス・日向夏１個は小口切りにする。

エーコープらっきょう酢とオリーブ油を１：２の割合で混ぜてドレッシングを作る。

①の野菜と日向夏を混ぜて、②のドレッシングをかけ、最後に日向夏１個分の絞り汁を回しかけてできあがり。