黄金比「ママの・すき焼きの・タレ♪」
Lunagohan @cook_40127697
家の調味料でラクラク簡単♪
「すき焼き用割下」です。
是非参考にしてみてね＾＾
このレシピの生い立ち
実は市販の割下の「合成的な甘み」が苦手でね。。なのでいつも自家製です。
※「倍量時」は③を参考にしてみてね
全て2倍だと甘くなり過ぎるから注意だよ！
黄金比「ママの・すき焼きの・タレ♪」
家の調味料でラクラク簡単♪
「すき焼き用割下」です。
是非参考にしてみてね＾＾
このレシピの生い立ち
実は市販の割下の「合成的な甘み」が苦手でね。。なのでいつも自家製です。
※「倍量時」は③を参考にしてみてね
全て2倍だと甘くなり過ぎるから注意だよ！
作り方
- 1
全てお鍋に入れて火にかけ、軽く沸騰させたら完成♪
（スタートは濃いめで大丈夫！）
- 2
「椎茸・焼き豆腐・春菊の茎部分・白滝」だけは先に入れ少々煮込み
あとはお好きな具とお肉をたっぷり入れてどうぞ♪
-
- 3
【4人分なら】
・水500ml
・酒150ml
・醤油180ml
・本みりん120ml
・砂糖 大6〜（少しずつ調整） - 4
煮詰まってきたら、水を少し足すといいよ☆
お肉の旨味が出るので、余計なものは入れないでね。
- 5
2020.03
信州土産の「赤城牛」で作りました♪
とても美味しかったです＾＾ -
- 6
2020.11
頂き物の「宮崎牛」
とろけるような美味しいお肉でした♪ -
コツ・ポイント
※お砂糖は減らし過ぎると「尖った味」になるから、これ位が丁度いいと思うよ。
※「肉を先に焼くべきか焼くまいか？それが問題だ」 Byシェークスママ
これはお好みで♪（うちはさっと煮込むだけの関東風です）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19003899
