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ブロッコリーのこんがりマヨネーズ焼き
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ブロッコリーのこんがりマヨネーズ焼き-レシピのメイン写真

ブロッコリーのこんがりマヨネーズ焼き

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

生のまま焼くので、ブロッコリーの甘さを堪能できます。
焦げたマヨネーズの香ばしさと仕上げの粉チーズがアクセントに。
このレシピの生い立ち
茹でブロッコリーにマヨネーズをかけて食べることが多いのですが、水っぽい感じが残念と思っていました。
そこで、マヨネーズで生のまま炒めることに。シャキシャキの食感もよし、味もよし。
アクセントの粉チーズと黒コショウがまたよく合います。

生のまま焼くので、ブロッコリーの甘さを堪能できます。
焦げたマヨネーズの香ばしさと仕上げの粉チーズがアクセントに。
このレシピの生い立ち
茹でブロッコリーにマヨネーズをかけて食べることが多いのですが、水っぽい感じが残念と思っていました。
そこで、マヨネーズで生のまま炒めることに。シャキシャキの食感もよし、味もよし。
アクセントの粉チーズと黒コショウがまたよく合います。

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ブロッコリーのこんがりマヨネーズ焼き

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

生のまま焼くので、ブロッコリーの甘さを堪能できます。
焦げたマヨネーズの香ばしさと仕上げの粉チーズがアクセントに。
このレシピの生い立ち
茹でブロッコリーにマヨネーズをかけて食べることが多いのですが、水っぽい感じが残念と思っていました。
そこで、マヨネーズで生のまま炒めることに。シャキシャキの食感もよし、味もよし。
アクセントの粉チーズと黒コショウがまたよく合います。

生のまま焼くので、ブロッコリーの甘さを堪能できます。
焦げたマヨネーズの香ばしさと仕上げの粉チーズがアクセントに。
このレシピの生い立ち
茹でブロッコリーにマヨネーズをかけて食べることが多いのですが、水っぽい感じが残念と思っていました。
そこで、マヨネーズで生のまま炒めることに。シャキシャキの食感もよし、味もよし。
アクセントの粉チーズと黒コショウがまたよく合います。

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材料

4人分
  • ブロッコリー 1株
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 粉チーズ 大さじ1
  • 黒コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーは茎を残したまま、縦長にカットする。
    茎が硬い場合には、皮をむく。

  2. 2

    フライパンにマヨネーズを入れ、中火にかける。
    ふつふつとしてきたら、ブロッコリーを加え、ふたをし、5分炒める。

    • ブロッコリーのこんがりマヨネーズ焼き作り方2写真
  3. 3

    ふたを外し、ひっくり返す。
    後は、ふたはせずに、全体的に色がつくまで2.3分炒める。

  4. 4

    皿に盛り、仕上げに粉チーズと黒コショウをかける。

コツ・ポイント

下茹でをせずに、使用することで、味わいはもちろん、栄養も逃げません。
もったいないので、茎も一緒に縦長にカットして使用します。

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sachieママ
sachieママ @cook_40134548
2013/09/24 12:37に公開
普段は管理栄養士として勤務していますが、ただ今育休中。二人の男の子に囲まれ、賑やかな日々を過ごしています。忙しなく一日が過ぎるため、じっくりとお料理をできないのが、悩みの種ですが、0歳からおじいちゃんまで、家族みんなで楽しく食事ができるよう日々奮闘しています。目指すは…手を抜きながらも、体の栄養、心の栄養になるような食事。みんなの「おいしい。」の笑顔が、私にとっての何よりのご褒美です。
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ブロッコリー

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