順備
ジャガイモは皮をよく洗い５ｍｍはばの輪切りにする。

キムチは微塵切り。汁は捨てないように。韮は１・５ｃｍ感覚で刻む。

直径が２２～２４ｃｍのフライパンにオイルを１ｃｍの深さになるようにオイルを入れて温め、ジャガイモを揚げる。

ジャガイモに竹串がすうっと入って火が通るようになったら揚げ油から引き揚げて油をよく切る。

韮は耐熱ボウルにキッチンペーパーを4つ折にして刻んだにらを入れて専用の蓋をして1分間、電子レンジにかける。

６の卵液の半分の量をフライパンに流す。

暫くして、フライパンの底の部分に火が通ってきて表面の卵液がなまの状態のときにジャガイモ、キムチ、韮の順に敷き詰める。

２個分の残りの卵液に塩をひとつまみ入れてよく混ぜ８の上から全体にかけ回し広げる。

フライ返しで表面を押さえつけて平らに整える。蓋をして弱火で５～６分蒸し焼きにする。

蓋を開け、底がはがれるようになり、上の卵液が固まってきたら蓋をしめて、閉めたままひっくり返して卵焼きを蓋に移す。

再び、フライパンに油を薄く敷いたら、６個分の残りの卵液を広げいれる。

１０のたまご焼きの上の部分だったところを底になるように１１のフライパンに戻す。

フライ返しで周りをフライパンから離したまご焼きになじませる。

蓋をして、弱火で５～８分蒸し焼きにして完成。お皿によそりアツアツを召し上がれ～
冷めてもおいしいです。

韓国製キムチとキムチのスペイン風トルティージャの完成です☆＾＾