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舞茸とごぼうの炊き込みご飯
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舞茸とごぼうの炊き込みご飯-レシピのメイン写真

舞茸とごぼうの炊き込みご飯

山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608

香りの良い舞茸とごぼうを一緒に炊き込みご飯にしました。圧力鍋で作るのでご飯の浸水時間無し。簡単で美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
香りの良いごぼうと舞茸で美味しい炊き込みご飯を食べたくて作りました。

香りの良い舞茸とごぼうを一緒に炊き込みご飯にしました。圧力鍋で作るのでご飯の浸水時間無し。簡単で美味しいですよ。
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舞茸とごぼうの炊き込みご飯

山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608

香りの良い舞茸とごぼうを一緒に炊き込みご飯にしました。圧力鍋で作るのでご飯の浸水時間無し。簡単で美味しいですよ。
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香りの良いごぼうと舞茸で美味しい炊き込みご飯を食べたくて作りました。

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材料

  1. お米 2.5合
  2. 舞茸 1パック
  3. ごぼう 90g
  4. 油揚げ 1/2枚
  5. 水 150cc
  6. 醤油 25cc
  7. みりん 25cc
  8. 酒 25cc
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作り方

  1. 1

    舞茸は食べやすい大きさに手でさく。油揚げは油抜きして細切りに、ごぼうはピーラーでささがきにする。

  2. 2

    鍋に水、醤油、みりん、酒を入れ1を加え5分ほど煮る。具をザルにあげて煮汁とわけ、煮汁に水を加え500ccにする。

    • 舞茸とごぼうの炊き込みご飯作り方2写真
  3. 3

    米を洗いザルにあげ、煮汁を注ぎ、具をのせて蓋をして火にかける。加圧3分。線放置15分。

    • 舞茸とごぼうの炊き込みご飯作り方3写真
  4. 4

    鍋底からよく混ぜて味をみて足りなければ塩で調整する。

    • 舞茸とごぼうの炊き込みご飯作り方4写真
  5. 5

    茶碗に盛り完成。

    • 舞茸とごぼうの炊き込みご飯作り方5写真

コツ・ポイント

ごぼうはピーラーでささがきにすると薄く出来てご飯に馴染みやすいですよ。

今回は圧力鍋で作りましたが、お米を浸水させて炊飯器でも出来ますよ。

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山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608
2013/09/24 12:20に公開
初めまして。化学調味料は使わず簡単で美味しくカラダが喜ぶお家ご飯をモットーに毎日の料理を考えています。日々の事や献立、料理の食材の栄養・効能のことなどはこちらで綴っております。宜しければご訪問下さい。http://profile.ameba.jp/h2utakushio/
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