材料を用意する。大根は大根おろしに、ネギは千切りに、卵は溶いておく。

【1】で用意した大根おろし、ネギ、塩こぶ、鰹節をボールに入れ、混ぜ合わせる。

【2】をフライパンに入れ、中火で火をとおす。途中でめんつゆを入れ、軽く混ぜたら卵も入れ、少し火力を上げサッと火をとおす。