パスタを茹で始めます。※あと行程で茹で汁を使います。

フライパンにオリーブオイルを熱し、温まったら弱火にしてフライパンの温度を下げます。＊以後、最後まで弱火。

フライパンの温度が下がったら、フライパンの上でじゃがいもをすりおろします。(フライパンが熱過ぎると焦げるので注意です)

おろしじゃがいもを炒めます。※炒めてるうちに、もったりしますが大丈夫です。

火が通ったら生クリームを加えて和えます。※ひと塊になるかもしれませんが大丈夫です。

パスタの茹で汁を加え、なじませます。※茹で汁を多めに入れて、ソースはゆるめに作ってください。

◎で味付けします。
パスタを入れてサッと絡めれば完成です。