HB生地で豚まん
cookirin @cook_40090813
週末ランチは出来立てほやほやの豚まん‼HBに生地を任せて簡単♪甘～いふわふわ生地を頬張るとごま油の香の肉汁がじゅわ～♡
このレシピの生い立ち
初代HBレシピ集のレシピをアレンジして約20年、卵と牛乳アレルギーの子供たちの大好物で作り続けています。
覚えやすい分量で（レシピ集から変わってきているとは思いますが）ついでに色々蒸すのも楽しみで、のんびりした週末はこれに決まりです！
HB生地で豚まん
週末ランチは出来立てほやほやの豚まん‼HBに生地を任せて簡単♪甘～いふわふわ生地を頬張るとごま油の香の肉汁がじゅわ～♡
このレシピの生い立ち
初代HBレシピ集のレシピをアレンジして約20年、卵と牛乳アレルギーの子供たちの大好物で作り続けています。
覚えやすい分量で（レシピ集から変わってきているとは思いますが）ついでに色々蒸すのも楽しみで、のんびりした週末はこれに決まりです！
作り方
- 1
◎をホームベーカリーにセットして生地コースをスタートします。
- 2
ボールに☆を入れてよく練ります。8～9等分しておきます。
- 3
できた生地を８～９等分して丸めて布巾をかぶせて15分休ませます。
- 4
生地を直径８～10㎝に伸ばし（麺棒を使わなくても油をつけた手で丸めて掌でパタンで充分です）２を包みます。
- 5
蒸し器にクッキングシートをひいて4を乗せて、30℃で20分（約1,5倍になるまで）発酵させて強火で20分蒸します。
コツ・ポイント
蒸し器の水の入れ忘れには注意して下さい。
ついでに鶏ハムや丸ごとじゃが芋や薩摩芋が美味しく蒸せます。
ラードは豚バラ塊肉の茹で汁を冷やして白く固まる脂を冷凍しておいて使っています。
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