ヒマワリの種入り全粒粉パン バターなし
cctaketake @cook_40147656
香ばしいちょっと大きな食パンです
このレシピの生い立ち
ヒマワリの種とオリーブオイルがマッチして美味しい。覚書として。
アプリでひらく作り方
- 1
塩をボウルのそこに入れ、その上に粉を合わせて山盛りにして入れる。（混ぜなくてよい）
- 2
山の真ん中にくぼみを作り、蜂蜜、イーストの順に入れる。ドライミルクはボウルの端にいれる。
- 3
牛乳をひと肌より少し熱いくらいに温めて、イーストを溶かすようにスプーンで混ぜながら入れる。
- 4
大体混ざったら手でこねる。ざっとこねてオイルを加える。
- 5
２０分くらいこねてから一次発酵
- 6
ガス抜きをして、４等分にし、丸めてベンチタイム１０分
- 7
成形する。最後に巻くときにヒマワリの種をまきこむ。
- 8
オイルスプレー（分量外）をした型に入れ、２次発酵
- 9
表面に霧吹きで水を吹き、ゴマを振って、３５０°Fで３０分焼く
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