シンプルで失敗しにくいこのレシピの生い立ち無塩のトマトジュースを料理に使ってみようと思いボロネーゼにしてみました
鍋に湯を沸かし、塩を入れパスタを茹でる
フライパンでオリーブオイルを温め、ひき肉と輪切りにしたナス、ナツメグ、しょうがチューブを入れ中火で炒める
ひき肉に火が通ったらトマトとトマトジュースを入れ強火で水分を飛ばす
水分がなくなってきたらコンソメ、塩、ブラックペッパーで味をつける
パスタを表示の1分前まで茹でたらざるに上げずにトングでそのままフライパンに投入するソースと和えて塩で味を整え完成
最初ににんにく、玉ねぎを炒めても○パスタはざるにあげずに茹で汁ごとフライパンに投入する味付けは水分が飛んでからにしないと濃くなってしまいます
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