大根は皮をむき、２㎝角に切ります。

大根、一汁、オリーブ油小さじ１/２を入れて火にかけ、大根に箸がすっと通るぐらいまで煮込みます。（沸き始めてから約15分）

鶏もも肉を薄く6つに切り分け、塩胡椒を両面にし、小麦粉を全体にたっぷりとまぶします。

フライパンにオリーブ油大さじ１を入れて熱し、鶏もも肉を入れて薄く色が付くぐらいに焼き、中まで火を通します。

２の煮汁８０ｍｌと大根、にんにくの薄切り、生クリームを加えて火にかけ、沸いてきたら弱火にして約５分煮込みます。

器に大根と鶏肉を盛り付け、煮汁を上からかけます。彩りにイタリアンパセリをあしらいます。