耐熱容器にごはん 水を入れ 蓋をしてレンジで２分チン。その後蒸らして軟飯にします。

【1】が人肌以下に冷めたら(夏場は冷蔵庫で冷たく冷やす)HBのパンケースに入れる。

★の材料を上から順にパンケースやイースト投入口に入れ(HBの仕様に従って) 生地コースでスタート。

5分こねてもまとまらなかったら 小さじ1/2水を加えて １分様子見。ギリギリまとまるくらいの水分量がポイント。

スタート10分後に 常温に戻したバターかマーガリンを加えます。 後はHBにおまかせ。

フィンガーテストで 指の跡が残るくらいになれば 少量の薄力粉を打ち粉にした板にパン生地を出し パンチして空気抜き。

スケッパー等で12等分した生地を丸めて 濡れぶきんをかぶせ ベンチタイム20分

お好みの成形にします。丸パンならもう一度 薄力粉を薄くつけた手で丸め直して下さい。今回は丸パンとウインナーパン。

【裏技】早く発酵させたい場合は 電子レンジの「弱」で30秒加熱して下さい。強じゃなくて弱です！

その後 温かい場所かオーブンの発酵機能で20分２次発酵。裏技をしない場合は40分程度がいいかと思います。

白パン オーブンを160度に予熱して10分〜 下側が軽く色づく程度に焼きます。

惣菜パン 照卵をして 180度に予熱したオーブンで15分。成形はID17665293を参考にしました。

ID18460688を参考にして200度のオーブンで焼いたカレーパン。具入りパンも問題ありません。

焼いたらすぐに出す！ごはん入りパンはオーブンの中で冷ますとしぼみます。

白パンはふわふわなので 手で出すと指の跡が… 天板ごと冷ますか ﾄﾝｸﾞをおすすめします。

【生地配合】スキムミルクを省略して 乳・卵アレルギー対応もできます。また水を110ccの牛乳に変えても風味がいいです。