森の木の子のアボカドトースト

秋の木の子をソテーにしてアボカドトーストにのせてみました。簡単なのに見た目にも華やかでワインお供や前菜にお勧めです。
このレシピの生い立ち
たくさん食べても太らない木の子はヘルシーな上に食物繊維やミネラルも豊富でビタミンたっぷり。抗酸化作用の高 いアボカドトーストを添えて美容効果をさらに高めます。醤油麹は醤油と麹のW 発酵パワーで効能だけでなく美味しさもアップしてくれます。
森の木の子のアボカドトースト
秋の木の子をソテーにしてアボカドトーストにのせてみました。簡単なのに見た目にも華やかでワインお供や前菜にお勧めです。
このレシピの生い立ち
たくさん食べても太らない木の子はヘルシーな上に食物繊維やミネラルも豊富でビタミンたっぷり。抗酸化作用の高 いアボカドトーストを添えて美容効果をさらに高めます。醤油麹は醤油と麹のW 発酵パワーで効能だけでなく美味しさもアップしてくれます。
作り方
- 1
木の子をカットします。
マッシュルームは半分に、他の木の子は食べやすい大きさに。 - 2
パセリを微塵切りにします。
松の実も微塵切りにします。 - 3
フライパンにオリーブオイル(材料外)を熱し木の子を炒めます。少ししたら塩を入れます。
- 4
白ワインを加えたらアルコールを飛ばしながら木の子を良く炒めます。味を見て足りなければ塩をします。
- 5
木の子にしっかり火が入って全体的に焼き色が付いたら火を止めて、松の実・パセリ・コショウをします。
- 6
アボカドトーストを作ります。
アボカドの皮と種を取ったらマッシュします。時間を置く場合はレモン汁をふりかけて下さい。 - 7
玄米パンをトーストして醤油麹をバターのように塗ってその上からマッシュしたアボカドを塗ります。
- 8
木の子ソテーだけでも美味しいです。
コツ・ポイント
木の子を良く炒めるのがポイントです。クセのない木の子ならどの木の子を合わせても大丈夫です。松の実は他のナッツでも!無くてもいいですが、食感や風味が増すのでできれば入れて下さい。
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