作り方
- 1
合わせ味噌を作っておく
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- 2
キッチンペーパーの上に、両面に合わせ味噌を塗ったヒラマサを並べる。
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- 3
サワラをキッチンペーパーで挟んで、ラップに包み、密閉容器に入れて冷蔵庫で寝かす。（一晩〜3日ほど）
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- 4
3日寝かせました。
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- 5
フライパンにくっつかないホイルを敷き、味噌を拭いたヒラマサを並べて、両面焼いたら完成です。
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コツ・ポイント
甘めが好きなので、西京味噌ベースの味噌床に、3日間じっくり漬け込みました。
優しい味付けになったと思います。
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