煮汁の味を確認。気持ち濃い目がよい。
濃すぎだったら、水(分量外）を加える。

ちくわを斜めにスライスする。

１にちくわとなめこを入れ、火にかける。

別鍋で湯を沸かし、うどんを茹で、ザルにあげて、水で軽くしめておく。

３がグツグツしてきたら、片栗粉を水で溶いてとろみをつけ、溶き卵を少しずつ入れたら、火を消す。

お椀に４のうどんと５の汁を入れ、あればゴマやネギなどを乗せて完成です。