じゃがいもは皮をむき、１cmくらいの厚さのイチョウ切り。
少し水にさらし、水気を切ります。

１のじゃがいもをお鍋に入れ、ひたひたの水を入れて竹串が通り、でも少し固めに茹で、ザルにあげておきます。

じゃがいもを茹でている間に、トマトを切ります。
タテ４つ割りにし、１cm厚さに切ります。

じゃがいもを熱いうちにボールに入れ、レモンを絞り、ざっと混ぜまず。
次にオリーブオイル、塩コショウを入れ混ぜます。

４にトマトとちぎったバジルの葉を加え、さっと混ぜればできあがりです。