じゃがいもとトマトのシンプルサラダ
saykaz @cook_40190306
レモンのさっぱり味で、バジルがほのかに薫る、シンプルなポテトとトマトのサラダです。イタリアンカラーが朝食にもピッタリ！
このレシピの生い立ち
美味しそうなじゃがいもをいただいた時、家にあったトマトとあわせてサラダにしました。
ポテトサラダというと、ついマヨネーズ味を作ってしまうので、さっぱりした違う味にと、レモンとオリーブオイルを使っています。
朝食や、付け合わせにもどうぞ！
じゃがいもとトマトのシンプルサラダ
レモンのさっぱり味で、バジルがほのかに薫る、シンプルなポテトとトマトのサラダです。イタリアンカラーが朝食にもピッタリ！
このレシピの生い立ち
美味しそうなじゃがいもをいただいた時、家にあったトマトとあわせてサラダにしました。
ポテトサラダというと、ついマヨネーズ味を作ってしまうので、さっぱりした違う味にと、レモンとオリーブオイルを使っています。
朝食や、付け合わせにもどうぞ！
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき、１cmくらいの厚さのイチョウ切り。
少し水にさらし、水気を切ります。 - 2
１のじゃがいもをお鍋に入れ、ひたひたの水を入れて竹串が通り、でも少し固めに茹で、ザルにあげておきます。
- 3
じゃがいもを茹でている間に、トマトを切ります。
タテ４つ割りにし、１cm厚さに切ります。 - 4
じゃがいもを熱いうちにボールに入れ、レモンを絞り、ざっと混ぜまず。
次にオリーブオイル、塩コショウを入れ混ぜます。 - 5
４にトマトとちぎったバジルの葉を加え、さっと混ぜればできあがりです。
コツ・ポイント
じゃがいもが水っぽい時は、ザルにあげたあとお鍋に戻して弱火で水分を飛ばしましょう。（ただし形は崩れます）
写真ではトマトを湯むきしていますが、そのままでもＯＫです。
はじめにレモンで味つけすると、酸味がしっかり素材に入ります。
似たレシピ
-
-
-
細切りジャガイモのトマトソースサラダ❀ 細切りジャガイモのトマトソースサラダ❀
サッパリ食べられるじゃがいもとトマトのサラダです❀じゃがいもは茹でるのでヘルシー❀材料もシンプルなのですぐ作れます♪
-
-
-
-
泉州水ナスとトマトのイタリアンサラダ 泉州水ナスとトマトのイタリアンサラダ
生でも美味しい水ナスをトマト＆バジル＆オリーブオイルの最強組み合わせでイタリアンに♪夏にぴったりのサラダになりました♡
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19005543
