トマトとオクラの和風リゾット
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
栄養たっぷりのトマトとオクラに、にんにく＆しょうがパワーで風邪撃退！！
このレシピの生い立ち
風邪の引き始めや、食欲の無い時でも美味しく食べられ、栄養も摂れる、簡単な一品を考えました。
トマトとオクラの和風リゾット
栄養たっぷりのトマトとオクラに、にんにく＆しょうがパワーで風邪撃退！！
このレシピの生い立ち
風邪の引き始めや、食欲の無い時でも美味しく食べられ、栄養も摂れる、簡単な一品を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトはヘタを取り8等分のくし切り、オクラは板ずりしてから小口切りにします。
- 2
にんにく、しょうがはみじん切りにします。
- 3
鍋にオリーブオイル、にんにく、しょうがを入れ、塩をひとつまみ加えて香りが出るまで炒めます。
-
- 4
トマトを加えて、柔らかくなるまで炒めます。
-
- 5
オクラを加えて更に炒め、熱湯、鶏がらスープを加えて、アクを取りながら2〜3分煮ます。
-
- 6
黒こしょうを加えたらスープの完成です。このままでも美味しいです。
-
- 7
ご飯を加えて少し煮込み、溶き卵を回し入れ、器に取って海苔を載せたらリゾットの完成です！
-
コツ・ポイント
にんにく、しょうがを炒める時に塩を少し振ることで、香ばしさが出ます。トマトの皮が気になる方は、煮込んでいると浮いてきますので、取り除いてくださいね。
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