玉ねぎをスライス。シメジをほぐし、小松菜を5㎝くらいに切っておく。

ジャガイモを4㎜位にスライス。レンチン1分ちょい。

フライパンにオリーブ油適量熱し、チューブニンニクをお好みの量入れ、豚バラを炒めて、胡椒、酒、クレイジーソルトで味付け。

③に①の野菜を入れて炒める。野菜がしんなりしてきたら、味見してクレイジーソルトで調整する。

グラタン皿に④を盛り付ける。④で出た残りの汁をお玉半分位と卵３つをボールに溶く。

⑤で溶いた卵をグラタン皿に人数分均等に上からかける。②のジャガイモを乗せスライスチーズ、マヨ、ケチャップをかける。