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大根とひき肉の炒め煮
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大根とひき肉の炒め煮-レシピのメイン写真

大根とひき肉の炒め煮

QOO1119
QOO1119 @cook_40206939

大根とひき肉が絡まって美味しいよ。
このレシピの生い立ち
大根の煮物だけど、下茹でせずにサッと出来る物をと思い作りました。

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このレシピの生い立ち
大根の煮物だけど、下茹でせずにサッと出来る物をと思い作りました。

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大根とひき肉の炒め煮

QOO1119
QOO1119 @cook_40206939

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大根の煮物だけど、下茹でせずにサッと出来る物をと思い作りました。

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材料

  • ひき肉(今回は豚) 約200g
  • 大根 1/2本
  • ○ほんだし 大1
  • ○砂糖 大2
  • ○醤油 大2
  • ○酒 大1/2
  • ○みりん 大1/2
  • ○水 3/4カップ
  • 水溶き片栗粉
  • ※片栗粉 小1
  • ※水 大2
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作り方

  1. 1

    大根は皮をむき、7~8㍉幅位のいちょう切りにする。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、ひき肉を炒める。お肉の色が変わってきたら大根も入れていためる。

  3. 3

    大根のふちが少し透明になって来たら○の材料を入れて蓋をして約20分煮る。

  4. 4

    20分たったら蓋を外して全体を混ぜ、水溶き片栗粉を入れてとろみを付けて出来上がり。

コツ・ポイント

大根をあまり厚く切ると味が染み込みにくいので8㍉位までの方が良いです。

今回は豚ひき肉でしたが、鶏のひき肉等でも美味しいです。鶏のひき肉の時はお肉を炒める時に生姜を少し入れた方が臭みが消えて○

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QOO1119
QOO1119 @cook_40206939
2018/10/16 10:25に公開

このレシピのキーワード

炒め煮 大根 豚肉 ひき肉 片栗粉 酒

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