野菜は食べやすい大きさに切ります。
生姜、山芋はすりおろしておきます。

鍋に水と調味料を入れて沸騰させたら、生姜と豚肉を入れます。
豚肉に火が通ったら、山芋以外の野菜を入れます。

野菜に火が通ったら、うどんを入れ温まったらすりおろした山芋を全体にかけます。
食べるときにお好みでポン酢をつけて下さい。