鮭の紅甘酢を使ったあんかけ
BENY（ベニー） @cook_40212071
紅甘酢を使って、簡単に鮭料理！
このレシピの生い立ち
BENYの紅甘酢は味に深みがあり、魚の臭みも軽減する効能もあるために、あんかけの調味料として使いました。
鮭の紅甘酢を使ったあんかけ
紅甘酢を使って、簡単に鮭料理！
このレシピの生い立ち
BENYの紅甘酢は味に深みがあり、魚の臭みも軽減する効能もあるために、あんかけの調味料として使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
ソテー用の鮭の皮をとり、一口サイズくらいに切り分けて、塩をなじませておく。
- 2
1の鮭をキッチンペーパーで水分を拭き取り、片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンに油を少し多めに入れて中火くらいで熱して、温まったところで鮭を入れて片面を1分半ずつくらい揚げ焼きにする。
- 4
玉ねぎは薄切り、人参と黄色パプリカは1ミリくらいに千切りにする。
- 5
フライパンに油を入れて、2を炒めてしんなりしたら、★1を入れる。
- 6
5に★2を混ぜながら入れて、とろみがつける。
- 7
3の鮭を器に移して、6をかけたら完成。
コツ・ポイント
野菜は、パプリカ以外でも葉物野菜（小松菜、青梗菜など）など色々と旬に合わせて変更しても大丈夫です。葉物野菜の場合は、すぐに火がとおるために、少しだけ炒めるようにしてください。
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