砂肝の麺つゆ炒め
otto_wind @cook_40091600
おつまみにも、ご飯のおかずにも、お弁当にも入れられる！しかも、お子さんも食べられる。何より、かんたーん。
このレシピの生い立ち
子供の頃に母が作ってくれた料理を麺つゆで簡単再現。あの味にはかなわないけど、それっぽーい。
砂肝の麺つゆ炒め
おつまみにも、ご飯のおかずにも、お弁当にも入れられる！しかも、お子さんも食べられる。何より、かんたーん。
このレシピの生い立ち
子供の頃に母が作ってくれた料理を麺つゆで簡単再現。あの味にはかなわないけど、それっぽーい。
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝の山と谷を切って4つにする。（白い方に黄色い内皮が付いていたら、取り除いた方が気分的に良い）
- 2
ごま油をフライパンに入れて熱し、砂肝を炒める。
- 3
8割くらい火を通す。
- 4
きざんだにんにくと生姜を入れて、麺つゆを投入。砂糖も入れちゃう。分量外のお水を少し加えても良い。
- 5
炒り煮にして、水分がほとんどなくなるまで煮詰める。（水分が減ってくると焦げるかも知れないので、ちゃんと混ぜる！）
- 6
味を見て、足りなければ分量外のお醤油を投入。お好みで一味唐辛子や七味唐辛子をかけても良い。
- 7
お好みでレバーやハツを入れても美味いっ！
コツ・ポイント
いつも材料を計って作ってないので、味見をしながら調節してください。
お子さんが食べるときやお弁当に入れるときは、銀皮を取ってください。
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