さつまいもをよく洗って１．５cm角位に切って、たっぷりの湯で茹でます。
串が通ったらザルにあげます。

リンゴも１．５cm角位に切り、塩水に浸します。

１と２とレーズンを合わせてマヨネーズで和えます。
盛り付けたら黒胡椒を振ります。