ジャガイモと牛肉の細切り炒め
sasamamo @cook_40212189
冷蔵庫に何もないときに助かる、食べごたえのあるメイン料理です。中華風。
このレシピの生い立ち
中華料理屋でいただいたものを、家庭用に再現しました。
ジャガイモと牛肉の細切り炒め
冷蔵庫に何もないときに助かる、食べごたえのあるメイン料理です。中華風。
このレシピの生い立ち
中華料理屋でいただいたものを、家庭用に再現しました。
作り方
- 1
ニンニク、生姜をみじん切りにする。牛肉は細切りにする。
- 2
よく洗ったジャガイモを、皮ごと1〜2ミリ幅の薄切りにする。薄切りにしたジャガイモを重ね、1〜2ミリ角の細切りにする。
- 3
フライパンに油を熱し、ニンニクを炒める。香りが立ってきたら、生姜、牛肉を加える。
- 4
★をすべて加え、牛肉の色が変わり始めるまで炒める。
- 5
ジャガイモを加え、よく混ぜながら炒める。塩コショウで味を整え、牛肉に火が通ったらゴマ油を一回しして完成！
コツ・ポイント
ジャガイモは水にさらさない、細切りにしてザッと炒めるだけにしたほうが、食感が残りおいしくなります。
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