インゲンは斜めに細切り、人参も細切りにする。油揚げは湯通ししてから細切りに。

ゴマ油をひいたフライパンで人参を炒める、次にインゲンをいれ、水と酒を入れフライパンの蓋をして蒸し焼きにする。

インゲンがきれいな緑で人参がしんなりしたら、油揚げをいれ、創味のつゆで味付け。最後にすりごまをいれ、水分を飛ばす。