玉ネギを薄切りにし、しめじをほぐす。

アルミホイルを30cmくらい広げ、その上に玉ネギをのせ、塩こしょうをかける。

玉ネギの上に鮭を1切れ置き、その上から塩こしょうをかける。

鮭の周りにしめじを置く。

鮭全体が隠れるくらいマヨネーズをかける。塩鮭ではないので、たっぷりめにかけても大丈夫です。

アルミホイルでふんわりと包み、隙間ができないように閉じる。蒸し焼きにするので、穴を開けないように注意！

アルミホイルで包んだものをフライパンに置き、水を少し(大さじ2くらい)入れ、ふたをして中火に10分程かける。

10分後、アルミホイルを開けて、爪楊枝などで鮭の中心をほぐし、火が通っているか確認する。生であれば更に5分程火にかける。

ホイルごとお皿にのせて食べる。